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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 165 produits.
RACLOIR A PLANCHE POLYETHYLENE
Ce RACLOIR A PLANCHE POLYETHYLENE est fabriqué en France.
LAMES DE RECHANGE X2 POUR RACLOIR PEHD
PLAT PAPIER GLACE 200X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER GLACE 300X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER GLACE 600X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER CRYSTAL 200X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER CRYSTAL 300X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER CRYSTAL 600X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER CRYSTAL NOIR 600X400
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU OFFICE LAME 10 CM
COUTEAU CUISINE 30CM CHEF
PLAT PAPIER ROND CRYSTAL NOIR D34
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU OFFICE 10 CM CHEF
COUTEAU TRANCHELARD 20 CM
COUTEAU TRANCHELARD 25 CM CHEF
COUTEAU FILET SOLE 15 CM CHEF
COUTEAU A JAMBON ALVEOLE 280MM
BOITE 100 FEUILLES PE 100M 60X40
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
KIT GRAND DISQUE 370MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 150
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 200
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 300
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 250
COUTEAU CUISINE FORGE INOX 350
COUTEAU CUISINE 15CM CHEF
COUTEAU CUISINE 20CM CHEF
COUTEAU CUISINE 25CM CHEF
TRANCHELARD FORGE INOX 250
TRANCHELARD INOX FORGE 300
COUTEAU CUISINE IDEAL INOX 100
COUTEAU D'OFFICE INOX 100
COUTEAU D'OFFICE INOX 80
COUTEAU A JAMBON INOX 300
COUTEAU OFFICE MATFER 100MM
COUTEAU CUISINE MATFER 150MM
COUTEAU CUISINE MATFER 200MM
COUTEAU CUISINE MATFER 250MM
COUTEAU A DESOSSER MATFER 130
COUTEAU FILET SOLE MATFER 200
COUTEAU TRANCHELARD MATFER 200
COUTEAU A PAIN MATFER 230MM
COUTEAU A TOMATE PREMIUM 140MM
COUTEAU OFFICE 70MM MANCHE POLY ROUGE
ARMOIRE DE DÉCONTAMINATION AVEC SERRURE
AVEC BARRE AIMANTÉE - POUR 10 COUTEAUX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale