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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1590 produits.
12 TARTE CANNELEE EXOGLASS D110
6 CERCLE TARTE EXOGLASSD60 H17
6 CERCLE TARTE EXOGLASS D70H17
6 CERCLE TARTE EXOGLASS D80H19
6 CERCLE TARTE EXOGLASS D90H19
6 CERCLE TARTE EXOGLASS D100H20
PLAQUE 15 CAKES EXOGLASS 90X40
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLAQUE 30 CANNELE EXOGLASS 35
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLAQUE 25 CANNELE EXOGLASS 45
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLAQUE 16 CANNELE EXOGLASS 55
PLAQUE 15 KOUGLOF EXOGLASS D90
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MOULE A BUCHES FINGER D 30MM
MOULE A BUCHES FINGER D 45 MM
MOULE A BUCHES FINGER D 60 MM
SILFORM 600X400 EMPILABLE D125X16MM
LOT 8 TRIANGLES INOX MOZAIC
6 OBLONG A TARTELETTE 130X40 M
4 TARTELETTE MOZAIK 120X40MM
CADRE BUCHE INOX LPN 565X93 MM
DECOUPOIR INOX TRIANGLE MOZAIC
DECOUPOIR TRIANGLE 117X90MM
DECOUPOIR INOX RECTANGLE MOZAI
CARNET 25 FEUILLES ARG 80*80
MOULE A MADELEINE DU PARTAGE
BAC PATON PHED D480 14L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
BAC PATON ROND PHED D480 20L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
COUVERCLE PEHD BAC PATON D480
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
BAC PATON PEHD 600x400x80 12L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
BAC PATON PEHD 600x400x110 17L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
COUVERCLE BAC PATON 600x400
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.