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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1568 produits.
CARNET 25 FEUILLES ARG 80*80
MOULE A MADELEINE DU PARTAGE
BAC PATON PHED D480 14L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
BAC PATON ROND PHED D480 20L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
COUVERCLE PEHD BAC PATON D480
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
BAC PATON PEHD 600x400x80 12L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
BAC PATON PEHD 600x400x110 17L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
COUVERCLE BAC PATON 600x400
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
BOITE 24 PINCES PAPIER/PLAQUE
GRILLE A PIED FIL INOX 600x400
12 TARTELETTES CANNELEES EXOGLASS D80H18
6 ROULEAUX EXOGLASS D 25 L100
6 CERCLE TARTE EXOGLASS D65H17
6 CERCLE TARTE EXOGLASS D75H17
6 CERCLE TARTE EXOGLASS D85H19
CAKE VOYAGE DROIT EXOPAN L180
SPRAY DE DEMOULAGE 600ML
FLEXIPAN 600X400 RONDS CHARMANTS
FLEXIPAN ENTREMETS H50MM
FLEXIPAN 600X400 56 MINI-CAKES DROIT BOUCHEE
FLEXIPAN 600X400 24 OVALES ECHANCRE
FLEXIPAN 600X400 20 BRIOCHES LONGUES A COTE
FLEXIPAN 600X400 32 OURSONS
FLEXIPAN 600X400 24 ONDINES
FLEXIPAN 600X400 24 1/2 SPHERE SPIRALE
LOT 4 CARRE TARTE INOX 90 H20
DECOUPOIR INOX TARTE CARRE 90
OBLONG INOX L 240 H45MM
OBLONG NOX L 280H45MM
DECOUPOIR BRIOCHE COURONNE
DECOUPOIR GLACAGE ECLAIR
MINI-FILL AIGUILLE ECLAIRS SORTIE 11,1MM
Aiguille à garnir avec une pointe dite "bec de tortue" et fentes latérales, pour trémie 1 sortie
Permet de remplir rapidement et facilement vos éclairs, et autres pâtisseries de forme longue
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SPRAY REFRIGERE FIXOGEL 500ML
SPRAY VERNIS 400ML
4 NONNETTES INOX COEUR 80X70X45
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES INOX D45 H35MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES ROND INOX D70H45MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES INOX D45 H30MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES INOX D50 H30MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES INOX D55 H30MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES INOX D60 H30MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
4 NONNETTES INOX D62 H30MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat.
COLORANT ALIMENTAIRE BRUN 100G
TAPIS RELIEF 5760X370 BULLES
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
TAPIS RELIEF 5760X370 MIKADO
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat