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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 254 produits.
SONDE SPECIALE FOUR 170 MM
SONDE SOUS VIDE 60MM 105°C
SONDE SOUS VIDE L120MM 105°C
JOINT ADHESIF BLANC 10MM X 4 M
ENREGISTREUR TEMP-40+40°C
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
THERMOMETRE-SONDE VERRE +30/+100°C
MANDOLINE INOX MATFER
MANDOLINE 1000 AVEC POUSSOIR
MANDOLINE 2000 S + POUSSOIR
COUPE LEGUMES ROUET GOURMET
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BLOC LAMES 1/2 RONDELLES 5MM
BLOC LAMES COUPE FRITES 8X16
BLOC LAMES DIVISEUR 6 QUART
POUSSOIR/RONDELLES ET 1/2 ROND
BLOC LAMES ETROGNEUR 8 QUART
GANT ANTI-COUPURE T7 A L'UNITE
GANT ANTI-COUPURE T9 A L'UNITE
MIXEUR MP 350 COMBI 230V 50HZ
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
GRILLE 1,5MM INOX POUR X3
GRILLE DE 1,5MM INOX POUR X-5
PLAT PAPIER GLACE 200X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER GLACE 300X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER GLACE 600X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER CRYSTAL 200X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER CRYSTAL 300X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER CRYSTAL 600X400MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER CRYSTAL NOIR 600X400
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLAT PAPIER ROND CRYSTAL NOIR D34
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
ENTONNOIR AUTO ¨PC 15L+SUPPOR
ENTONNOIR AUTOMATIQUE CP 075L
ENTONNOIR DOSEUR A PISTON 1,5L
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUPE-TRUFFES INOX
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BOITE 100 FEUILLES PE 100M 60X40
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PELE-POMMES API A/SERRE-JOINT
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
KIT GRAND DISQUE 370MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MOULIN A LEGUMES INOX N°3
MOULIN A LEGUMES ETAME N°3
MOULIN LEGUMES INOX N°2
ESSOREUSE SALADE SWING XL
ESSOREUSE SALADE SWING XS
OUVRE SANDWICH INOX A/POUSSOIR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MOULIN POIVRE HOSTELL BOIS 220
MOULIN POIVRE AUBERGE U SELECT
HOUSSE PE AB POUR TRANCHEUR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat