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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 437 produits.
PLANCHE DECOUPE BOIS DEBOUT 523X325X50
SET DE DECOUPE : 1 PLANCHE SUPPORT ET 1 FLEXIBLE 530X325X20
4 PLAQUES FLEXIBLE DE RECHANGE PE 430X325
RACK EGOUTTOIR 6 PLANCHES A DECOUPER
RACLOIR A PLANCHE POLYETHYLENE
Ce RACLOIR A PLANCHE POLYETHYLENE est fabriqué en France.
MINI ETUVE INOX 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
LAMES DE RECHANGE X2 POUR RACLOIR PEHD
SABRE DISTRIBUTEUR - 59X21X14 CM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PESE-SAUMURE VERRE 220
PESE-SIROP VERRE + ETUI
THERMOMETRE FRIGO -50/+50°C
EFFILEUR MANDOLINE INOX 3 MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PIED
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
Default value
PLAQUE D'APPUI
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
Default value
CORPS DE POUSSOIR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
THERMOMETRE CONFISEUR G NYLON
PLAQUE A GRIFFES
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
THERMOMETRE CONFISEUR G INOX
BOUTON
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
THERMOMETRE CONFISEUR SOUS GAINE
COUTEAU LISSE / MANDOLINE 1000
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
COUTEAU GAUFRE/MANDOLINE 1000
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
EFFILEUR 3 MM / MANDOLINE 1000
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT THERMOMETRE INOX
POUSSOIR POUR MANDOLINE 1000
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
JEU 4 ECROUS MADOLINE1000
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
POUSSOIR ROND MANDOLINE 2000S
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CHARIOT DE MANDOLINE 2000S
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SUPPORT CLIPSABLE POUR THERMOMETRE
BOITE DE 3 BLOCS EFFILEURS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BLOC EFFILEUR 3 MM M2000/2000S
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BLOC EFFILEUR 5 MM M2000/2000S
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BLOC EFFILEUR 10 MM 2000/2000S
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
LAME REVERSIBLE M2000/2000S
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JEU DE 4 PATINS
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EFFILEUR MANDOLINE INOX 5 MM
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EFFILEUR MANDOLINE INOX 10MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SONDE SPECIALE FOUR 170 MM
COUTEAU PELEUR POUR PP MATFER
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SONDE SOUS VIDE 60MM 105°C
COUTEAU TRANCHEUR PP MATFER
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SONDE SOUS VIDE L120MM 105°C
CORPS DU PELE-POMMES
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JOINT ADHESIF BLANC 10MM X 4 M
VIS D'ENTRAINEMENT + POIGNEE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat