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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1828 produits.
CUISEUR A OEUFS 12KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 140
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 200
FOUR A CONVECTION 3KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 300
FOUR A CONVECTION 6KW 380V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FLEXIPAT 24 CHIC 70X70X34
RECHAUD A GAZ 7KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FLEXIPAN 600X400 24 TRIANGLES
RECHAUD A GAZ 2 FEUX 7+5KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
KIT BUCHE+TAPIS RELIEF MATELAS
CONTACT GRILL FONTE 3KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FLEXIPAT 24 CYLINDRES D70X40
FLEXIPAT 300X200 SPHERE 3D 45
FLEXIPAT BUCHE 280X85X70
TOASTER BAR 2 ETAGES 3KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
KIT BUCHE + TAPIS RELIEF BOIS
GRILL CONTACT EASYCLEAN STRIE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FLEXIPAT BUCHE 3D L230
GRILL CONTACT EASYCLEAN DOUBLE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FLEXIPAT 24 DIAMANT 75X75X40
GAUFRIER CHURROS 18KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MOULE SOUPLE 1/2 SPHERE (x15) GASTROFLEX
MOULE SOUPLE FINANCIER (x16) GASTROFLEX
FUMOIR 2 ETAGES 025KW 230V
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MOULE SOUPLE TARTELETTE (x15) GASTROFLEX
MOULE SOUPLE SAVARINS (x6) GASTROFLEX
FLEXIPAT 96 MINI-CUBES 30X30
PLANCHA 340X340MM 230V 1.6KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLANCHA GAZ INOX A REGULATION
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLANCHA ELECTRIQUE 3.6 KW 64X34
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
PLANCHA ELECTRIQUE PROFOND 3.6 KW
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
SET 2 PINCEAUX DECO
PLAQUE A ROTIR INOX GN2/1- H20
PLAQUE A ROTIR INOX GN2/1- H55
PLAQUE A ROTIR INOX GN1/1- H20
PLAQUE A ROTIR INOX GN1/1- H55
MINI-FILL SUPPORT INOX DE TABLE
En acier inoxydable
Pieds réglables en hauteur
Permet de surélever votre machine à doser Mini-Fill, afin de faciliter le remplissage sur table
LIRAISON GRATUITE en France continentale
FAITOUT TRADITION SANS COUVERCLE - 32
MINI-FILL DISQUE DE PRESSION DE TRÉMIE
En acier inoxydable
Disque de pression facilitant la descende dans la trémie des produits
Idéal pour les préparations à forte viscosité
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
LOT 5 CASSEROLES EXCELLENCE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
POELE TRADITION PRO - 20
POELE TRADITION PRO - 24
POELE TRADITION PRO - 28
POELE TRADITION PRO - 32
POELE PERFORMANCE - 20
MINI-FILL TREMIE 8L POUR LIQUIDES
Trémie munie d'un impulseur à engrenage 14 dents
Ideal pour les produits liquides avec particules type graines ou petits éclats
Trémie livrée avec un couvercle, mais sans aiguille de remplissage
LIVRAISON GRATUITE en France continentale