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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 235 produits.
PINCE FEUILLE DE CHENE 240MM TRANSPARENT
BOYAU SUIVANT DE PORC CAD 30CM 56/60 X50
PLATEAU ROND DE PRESENTATION ALU 155
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
MOULIN POIVRE AUBERGE U'SELECT BOIS 270
PLATEAU ROND DE PRESENTATION ALU 200
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
MOULIN POIVRE HOSTELLLERIE BOIS CLAIR 22
PLATEAU ROND DE PRESENTATION ALU 265
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
MOULIN POIVRE U'SELECT ROUGE 220
PLATEAU ROND DE PRESENTATION ALU 320
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLATEAU ROND DE PRESENTATION ALU 400
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PLATEAU ROND DE PRESENTATION ALU 450
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
MOULIN POIVRE ROELLINGER CHOC
PLATEAU ROND DE PRESENTATION ALU 495
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
MOULIN POIVRE ROELLINGER ROUGE
ENTRETOISE AVVIS POUR PRESENT
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PIED POUR PRESENTOIR ALUMINIUM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
EMBOUT AVEC VIS POUR PRESENTOIR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BOYAU MOUTON 22/24 POCHE DE 2x60M
BOYAU MOUTON 24/26 POCHE DE 2x60M
BOYAU BOEUF 30CM 54/57 X50
ACCESSOIRE PRESSE AGRUMES PR R301/402
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
KIT FRITES 8X8MM PR R402
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MINI MIXEUR MP240 230V/50HZ
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TAMIS AUTO C80-230V 50HZ
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MIXEUR CMP 300 - 230V/50HZ
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COMBINE CUTTER +CL R402-230V
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GRAISSE ALIMENTAIRE SPRAY 500M
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
PICHET GRADUE CRISTAL+ 1LITRE
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
VERRE MESURE 58,5 CL (VENDU PAR 6)
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
BATTEUR ALPHAMIX2- 5L 230V
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BATTEUR ALPHAMIX 8LITRES /230V
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ROLL BOX INOX 6 BOLS
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ROLL BOX INOX 4 BOLS
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CONDIBOX + BACS PC GN 1/9
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CONDIBOX AVEC 5 BACS GN 1/9
LIVRAISON GRATUITE en France continentale