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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1507 produits.
ARMOIRE PHARMACIE 1 PORTE
COUVERCLE CAKE EXOGLASS 300
FLEXIPAT 24 CHIC 70X70X34
FLEXIPAN 600X400 24 TRIANGLES
KIT BUCHE+TAPIS RELIEF MATELAS
SERRE JAMBON INOX SOCLE POLYET
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FLEXIPAT 24 CYLINDRES D70X40
PLATEAU RECHANGE SERRE JAMBON
FLEXIPAT 300X200 SPHERE 3D 45
25 LAVETTES BLCHE 35*50CM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SERRE JAMBON SERRANO
FLEXIPAT BUCHE 280X85X70
LARDOIRE INOX LAME 250 MM
KIT BUCHE + TAPIS RELIEF BOIS
COUTEAU ABATTRE MANCHE PLASTIQUE INOX 300
FLEXIPAT BUCHE 3D L230
COUPERET DE CUISINE INOX 160
FLEXIPAT 24 DIAMANT 75X75X40
COUPERET DE CUISINE INOX 180
MOULE SOUPLE 1/2 SPHERE (x15) GASTROFLEX
FEUILLE PARISIENNE INOX 240
MOULE SOUPLE FINANCIER (x16) GASTROFLEX
MOULE SOUPLE TARTELETTE (x15) GASTROFLEX
MOULE SOUPLE SAVARINS (x6) GASTROFLEX
BROSSE ALIM MANCHE LONG 45CM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
FLEXIPAT 96 MINI-CUBES 30X30
LAVE-PONT NYLON BLANC
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
SET 2 PINCEAUX DECO
FUSIL BOUCHER M OVALEACRO 310
FUSIL MECHE OVALE DE 30CM
PIERRE A AFFUTER GRAIN MOY
MINI-FILL SUPPORT INOX DE TABLE
En acier inoxydable
Pieds réglables en hauteur
Permet de surélever votre machine à doser Mini-Fill, afin de faciliter le remplissage sur table
LIRAISON GRATUITE en France continentale
BOTTES AUVERGNE SEC P42
MINI-FILL DISQUE DE PRESSION DE TRÉMIE
En acier inoxydable
Disque de pression facilitant la descende dans la trémie des produits
Idéal pour les préparations à forte viscosité
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BOTTES AUVERGNE SEC P46
MINI-FILL TREMIE 8L POUR LIQUIDES
Trémie munie d'un impulseur à engrenage 14 dents
Ideal pour les produits liquides avec particules type graines ou petits éclats
Trémie livrée avec un couvercle, mais sans aiguille de remplissage
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MINI-FILL TETE COUDEE D22.2MM ADAPTATEUR
En acier inoxydable
Tête de sortie avec un angle de 90°
Idéal pour garnir les moules, les pots, les verrines ou autres
Tête coudée livrée avec l'adaptateur à douilles
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
BOTTES AUVERGNE SEC P38
FUSIL PRO MECHE RONDE 300
MINI-FILL ADAPTATEUR A DOUILLES
En acier inoxydable
Ecrou en polyéthylène
Permet le raccordement des douilles Matfer transparentes
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FUSIL PRO MECHE OVALE 300
GANT COTTE DE MAILLE TAILLE L - M. GAUCHE
CENTRALE DE DESINFECTION T 15M
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
MINI-FILL POTENCE POUR PISTOLET
Structure de la potence en fil d'acier inoxydable
Permet de reposer le pistolet, pour une utilisation longue durée sans fatigue
Avec boîter de rappel automatique
LIVRAISON GRATUITE en France continentale
FUSIL CUISINE MECHE RONDE 300
TABLE MOBILE INOX POUR GUITARE 71X61X85CM
Plan de travail en acier inoxydable 540 x 680 mm avec 2 tablettes rabattables 350 x780 mm. Surface totale de 1240 x 780 mm
2 roues pivotantes à frein et 2 pieds à vérins réglables renforcent la stabilité
1 tiroir format GN1/1, prof. 65 mm pour le rangement des accessoires et 1 plateau inférieur plein pour ranger le socle de guitare
4 niveaux de glissières de rangement des bras de coupe, accueillant des plaques ou grilles 600 x 400 et GN1/1 (530 x 325 mm), espacés de 67 mm
Dimensions : 71,2 x 60,6 x 85 cm
Attention : le produit ne contient que la table mobile
LIVRAISON GRATUITE en France continentale.
BALAI L380 CRISTAL
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat