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BAC GASTRO
ou bac GN
Les bacs gastronorme ou bacs GN ou encore bacs gastro existent depuis les années 60 et ont été normalisés par la norme européenne EN 631 en 1993. Ils peuvent être en acier inoxydable, en polycarbonate ou polyéthylène.
Cette norme s'est imposée dans tous les domaines (aussi bien dans celui du froid que celui de la cuisson...) de la cuisine professionnelle, en CHR comme en collectivité et quasiment tous les équipements sont compatibles : fours, armoires frigorifiques, échelles, chariots, saladettes...
On trouve des bacs pleins ainsi que des bacs perforés inox pour la cuisson vapeur ou l'égouttage.
Les dimensions sont :
Nom Dimensions (en mm)
GN 2/1 530 x 650
GN 1/1 530 x 325
GN 2/3 352 x 325
GN 1/2 265 x 325
GN 1/3 176 x 325
GN 2/4 530 x 162
GN 1/4 265 x 162
GN 1/6 176 x 162
GN 1/9 176 x 108
Pour chaque dimension, il existe plusieurs profondeurs et contenance possibles.
Il existe des couvercles simples et aussi des couvercles étanches.
Usage des bacs Inox en cuisine
Ils servent aussi bien de récipients pour cuire les aliments que pour les stocker au chaud ou au froid, les égoutter. On les utilise pour le transport des repas chez les traiteurs notamment. Ils servent de récipients pour les produits frais et passent du frigo au comptoir ou au four. Les bacs inox passent au lave-vaisselle, ils sont durables et réutilisables indéfiniment.
Il existe plusieurs fabricants et, bien que normés dans leurs dimensions, ils ne sont pas toujours empilables. Les bacs que nous proposons sont en acier Inox de qualité, compatibles avec les bacs de Bourgeat (également disponible sur notre site) et Lacor.
Nos bacs gastro inox sont en livraison gratuite sur la France métropolitaine et ils peuvent être commandés à l'unité.
PIECES DETACHEES
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Maison PATAY vous propose son service de pièces détachées pour les équipements de restauration. Pour recevoir un devis, faites une demande de pièce détachée via notre formulaire. Indiquez-nous la pièce recherchée, la référence et/ou le modèle de l'appareil… Pensez également à joindre une photo de l'appareil et de la plaque signalétique.
Il y a 1476 produits.
RECTANGLE A MOUSSE INOX 560X90 H 40
CADRE A MOUSSE INOX 570X95X45
CADRE INOX MOUSSE 370X90X40MM
CADRE A BUCHE INOX 570X70X70
CADRE INOX ENTREMET 375X275X35
CADRE INOX ENTREMET 375X275X45
CARRE A ENTREMETS INOX 120
CARRE A ENTREMETS INOX 170
CARRE A ENTREMETS INOX 225
CARRE A ENTREMETS INOX 275
CARRE A ENTREMETS INOX 330
CARRE A ENTREMETS INOX 380
LOT 4 CARRE TARTE INOX 75 H20
CARRE TARTE INOX 150 H20
EFFILEUR MANDOLINE INOX 3 MM
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CARRE A TARTE INOX 180 H20
PIED
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CARRE A TARTE INOX 210 H20
PLAQUE D'APPUI
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CARRE A MOUSSE 130X130 MM
CORPS DE POUSSOIR
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CARRE A MOUSSE 160X160 MM
PLAQUE A GRIFFES
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CARRE MOUSSE 190X190 MM
BOUTON
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CARRE A MOUSSE 210X210MM
COUTEAU LISSE / MANDOLINE 1000
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CARRE A MOUSSE 230X230 MM
COUTEAU GAUFRE/MANDOLINE 1000
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE A ENTREMETS INOX 110
EFFILEUR 3 MM / MANDOLINE 1000
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE A ENTREMETS INOX 140
POUSSOIR POUR MANDOLINE 1000
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE A ENTREMETS INOX 150
JEU 4 ECROUS MADOLINE1000
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE A ENTREMETS INOX 160
POUSSOIR ROND MANDOLINE 2000S
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE A ENTREMETS INOX 180
CHARIOT DE MANDOLINE 2000S
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE A ENTREMETS INOX 200
BOITE DE 3 BLOCS EFFILEURS
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE A ENTREMETS INOX 220
BLOC EFFILEUR 3 MM M2000/2000S
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE A ENTREMETS INOX 240
BLOC EFFILEUR 5 MM M2000/2000S
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat
CERCLE A ENTREMETS INOX 260
BLOC EFFILEUR 10 MM 2000/2000S
LIVRAISON GRATUITE en France continentale dès 100 € d'achat